DapuR SyaKhsiyaH

Sebernya memasak itu menyenangkan, apalagi jika apa yang kita masak memang khusus kita siapkan untuk orang-orang yang kita sayangi, mulai dari bahan-bahan yang kita pilih pastinya bahan-bahan yang terjamin mutu dan kehalalannya, dari bumbu-bumbu yang kita siapkan terjamin kwalitasnya dan kita yang meraciknya penuh sabar dengan  kehati-hatian supaya rasa yang kita buat menjadi sedap.

awalnya saya selalu mendapatkan kritikan dari ibu, dulu klw masak bukannya seneng tapi agak kesel bis dah capek-capek, eh malah di komentarin. alhasil karena sering begitu akhirnya mau gak mau saya harus, kudu, n wajib, buat makanan tiap hari libur, mulai memperhatikan dan belajar merasakan “rasa” masakan. meski sekarang gak pernah dikritik lagi, apa belum aja ya?? hehehe…

Yang pasti kita harus intens mempraktekkannya, biasanya klw sering dan biasa maka semuanya juga akan jadi luar biasa, nah yuk…memasak, dibawah ini ada beberapa resep yang dah masuk dapur uji *alah gaya* silahkan di copas ya…semoga bermanfaat..😉

SPagetty…

Bahan:

-Daging sapi giling 1 Kg

-Spagetty batang siap beli 1 kotak.

-Bawang Bombay 1/2 siung (cincang)

-Bawang Putih 3 siung (cincang)

-Bumbu Meragano

-Minyak Sayur/Blueband

-Saus Tomat

-Saus Cabai

-Garam

-air 1/2 ml

Cara Membuat:

1.Siapkan panci: Rebus spagetty dengan air sampai empuk, tambahkan sedikit minyak didalamnya, aduk perlahan-lahan, agar spagetty tnggelam dalam air, usahakan jangan diaduk sering-sering.

2.Siapkan penggorengan: Tumis, Bawang bombay dan bawang putih yang sudah dicincang terlebih dahulu, samapi harum.

3.Masukkan daging giling, garam, (tambahkan penyedap jika suka), tambah saus tomat dan saus cabai sesuai selera, beri sedikit air, aduk rata.

4.Jika mulai matang, tambahkan bumbu meragano, sampai daging benar-benar matang.

5.Angkat rebusan spagetty dalam penyaringan (tiriskan), aduk dengan blueband sedikit saja (supaya mei spagetty tidak lengket), setelah merata, tempatkan dalam piring, dan tambahkan tumisan daging giling diatasnya, siap untuk disajikan.


Ayam RiCa-RiCa..

ayam rica

Bahan:

-ayam 1 1/2 Ekor (bersihkan, potong kecil-kecil)

-daun kemangi (ambil daunya,cuci sampai bersih)

-cabai rawit 1/2 kg

-bawang merah 7 siung

-bawang putih 5 siung

-minyak sayur

-daun jeruk 3 lembar

-garam, penyedap

-serai 3 batang

-air 300 ml

Cara Membuat:

1.haluskan bawang merah, putih, cabai, dan serai samapi halus agak kasar.

2.panaskan minyak sayur, tumis bumbu yang sudah dihaluskan +daun, jeruk, samapi harum, masukkan ayam, garam, penyedap dan beri air, diamkan dan aduk sesekali..masak samapi 30 menit. jika ayam sudah empuk dan matang, masukkan daun kemangi, aduk hingga rata, matang, siap dihidangkan.

KuEtiau…

kuetiau Bahan:

-Kuetiau basah siap beli (rendam sebentar dengan air, tiriskan)

-tauge

-daun bawang

-2  butir telur

-daging ayam (cincang sesuai selera)

– 10 ekor udang, boleh dibelah dua atau utuh

-10 butir bakso sapi

-5 butir bakso ikan

-kecap manis / kecap ikan (klw ada)

-minyak

Bumbu halus:

-merica sesuai selera

-3 siung bawang putih

-garam

-udang (agar rasa bumbu lebih gurih, haluskan 5 ekor udang dalam bumbu)

cara membuat:

1. tumis bumbu yang sudah dihaluskan, samapi harum.

2.mukkan telur, sambil di dadar orek, daging ayam, udang, bakso, tambahkan kecap, garam, penyedap. jika bahan daging sudah terlihat matang, masukkan kuetiau, daun bawang, aduk sambil di tambahi kecap, hingga berarna kecoklatan, jika sudah matang, masukkan tauge, angkat (tauge cukup 1/2 matang saja), siap disajikan.

SaYur asEM..

p26-sayur-asam-b bahan:

-kacang panjang (potong, seuai selera)

-kacang tanah

-daun melinji + melinjo

-jagung manis muda

-nangka muda

-labu siem muda

bumbu halus:

-cabai merah  12 buah

-bawang merah 6 siung

-bawang putih 3 siung

-kemiri 3 buah

-gula merah, 1/4

-trasi sesuai selera

-asam 2 buah (bersihkan kulinya, geprek)

-3 cm lengkuas (bersihkan, geprek)

-daun salam 2 lembar.

cara membuat:

1. siapkan panci rebus bahan-bahan sayuran dengan urutan sebagai berikut:

>kacang tanah + jagung manis + mlinjo (setelah keliatan matang)

>kacang panjang + labu siem + nangka muda (jika sudah matang semua, masukkan bumbu yang telah dihaluskan, tambah salam dan lengkuas yang telah digeprek + asem, tambahkan garam dan penyedap. incip, hingga rasa terasa pedas, asam, dan gurih.


SambaL TErasi..

sambal_terasi bahan:

-cabai merah 15 buah

-bawang merah 7 siung

-bawang putih 2 siung

-tomat 2 1 buah (belah jadi empat)

-terasi sesuai selera

-gula merah (sesuai selera)

cara membuat:

1.goreng bahan dengan urutan:

>cabai, sampai matang, angkat.

>disusul bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris-iris lerlebih dahulu,agak kecoklatan, angkat.

>terasi, matang angkat.

>tomat, samapai matang, angkat.

2. haluskan bahan-bahan:

>cabai + garam +penyedap, haluskan terlebih dahulu

>disusul bawang merah dan putih,

>terasi + gula merah (sesuai selera)

>terakhir, tomat.

>aduk, sambil diulek hingga semua menyatu.

siap disajikan dengan lalapan + tempe dan tahu goreng..

akan lengkap juga dengan ayam goreng..


AYam gOReng…

ayam-goreng-suharti-03 bahan:

-daging ayam (potong sesuai selera)

bumbu yang dihaluskan:

-cabai merah 3 biji

-bawang merah 7 siung

-bawang putih 3 siung

-lengkuas 3 jari

-kunyit 5 cm

-kemiri 5 biji

-air 400 ml

-ketumbar + lada secukupnya

– tambahkan bumbu tidak diulek: daun jeruk 3 lembar, sere 3 jari (geprek), daun salam 2 lembar.

cara membuat:

1. tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan + bahan tambahan (daun jeruk, daun salam,serai)sampai harum, dan daun jeruk keliatan kecoklatan layu.

2.tambahkan air 400 ml

3.masukkan ayam, aduk dengan rata, ungkep ayam samapai airnya habis, ayam matang.

4. ayam yang diungkep matang, siap digoreng, sebaiknya menggoreng ayam jangan terlalu lama, karena bisa keras, jika sudah terlihat kecoklatan, sebaiknya diangkat.

5. jika masih ada bumbu ungkepan ayam yang tersisa, gorenglah,,,samapi kering tapi tidak gosong, taburkan diatas ayam yang sudah disajikan diping.

Responses

  1. itu masakan sendiri ukh,jadi ngiler nih ana.hehehe,wah,jadi berfikir,semoga di beri jodoh yang bisa masak yang enak2.hihihi

  2. sudah pernah, masuk dapur uji, makanya PD masang diblog..hehehe, semoga dimudahkan dan dilancarakan mendapatkannya. amin

  3. mantep neh,,,mw coba ahhh..🙂

  4. gimana rasanya nih??
    enak nda??

  5. wwiihhh.. .
    mantaaapp…..


Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

%d blogger menyukai ini: